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コラム|連載

寝ない子は太る?知っておくべき睡眠と肥満の関係

「食べてすぐ寝ると牛になる」なんてことわざがありますが、そのとおり、牛さんは食事のあとは、ぺたんと座って消化に集中します。(本当に眠ってしまうわけではありません。)人間も食事のあとは、すぐに動く気になれず、ひとやすみしたくなりますね。ことわざは、食べてすぐ横になる様子を、だらしがないと咎めるニュアンスで使われますが、食後のひとやすみ、消化のためには、よい習慣だそうですよ。本当に眠ってしまうのはNGだけど。牛さんのことわざはさておき(笑)

インタビュー|イベント

食の嗜好が「サシ」から「赤身肉」へ!美味しい赤身肉について話を聞くべく米国食肉輸出連合会へ。

世界でもファンの多い、日本が誇る和牛。 和牛特有のサシがきれいに入ったお肉は、長い年月をかけて育て上げた結晶で、遺伝的な要素があるらしく、他国ではまねできない日本ならではのお肉だそうです。 「肉の甘み(旨味)」という表現...