繊細で丁寧な料理が魅力的な「Bistro Double11（ビストロ ドゥーブル オーンズ）」のおせち料理を購入してみました！
もともとこのお店の料理が大好きなので絶対に美味しいことはわかっていたのですが「フレンチよりなお節料理」という部分にとても興味があったんですよね。
また、以前このお店のテイクアウト用オードブルも購入したんですが「冷めていても美味しい・・・！」と感動。
おせちも冷めた状態になるので、かなり期待していたというわけです。
ビールやワイン、シャンパンと一緒におせちを楽しみたい方には特におすすめだと思いますよ！（もちろん、お茶でもOK）
色々な味わいを楽しめるドゥーブルオーンズのお節をご紹介します。
完全予約制のおせち料理
二段重となっているドゥーブルオーンズのおせち。基本的には、店頭での予約・受け渡しになります。
今回の販売価格は2万円。来年も同じ価格になるかはわかりませんので、都度確認してみてくださいね。
おせちの告知や、日頃のお弁当の様子などはインスタグラムで発信しているので、気になる方はチェックを。
今回のおせちは、2段合わせて全24品！
肉や魚の食材は3切れずつ入っていたので、想定は3名かな？3名分だとしても、総重量的にはなかなかなボリュームになりそうです。
そして、1品ずつが丁寧で美味しかったんだよなぁ。
次回も期待している・・・！
ちなみに、なるべく早く食べるのがお勧めですが、保管する場合には要冷蔵になります。
一の重
- 根菜入りラタトゥイユ バジル風味の数の子添え
- 京人参と聖護院大根の紅白柚子なます 炙り〆鯖と共に
- 真鯛と帆立、海老のリエット
- フォアグラ、ピスタチオ入りパテドカンパーニュ
- 栗と林檎のきんとん 鴨ハム添え
- フォアグラのコンフィ 黒コショウアクセント
- 寒ブリのエスカベッシュ
- 生チョコレートテリーヌ
- オリーブマリネ
1品の中での食材の組み合わせが、とても好印象！
「紅白柚子なます」は、炙り〆鯖が入っていることで雰囲気が変わりますね。
「栗と林檎のきんとん 鴨ハム添え」なんかは、もはやモンブランケーキ！でも、甘すぎないきんとんと鴨ハムの相性が良く驚くばかりです。
「フォアグラのコンフィ 黒コショウアクセント」は、厚みがかなりあり食べ応え十分！黒コショウがしっかりと効いています。シャンパンやワインが飲みたくなる1品ですね。
「生チョコレートテリーヌ」は、お店でデザートとして提供しているかのようなクオリティ。
その他の料理ももちろん大満足！
二の重
料理が重なって入っているので、料理名のみご紹介しておきます。
- ズワイガニとカリフラワーのキッシュ
- 牛蒡と京人参入り若鶏のガランティーヌ
- 小粒アワビと菜の花の肝和え 菊花仕立て
- 豚トロの燻製と仏風お豆のサラダ
- サーモンとちぢみほうれん草のケークサレ 松風仕立て
- 白バイ貝のスパイス煮込み
- 海老のバルサミコ旨煮
- 山形豚肩ロースハム
- 和牛ローストビーフ
- 鹿肉の腸詰スライス
- 西洋 提樹香る小粒洋ナシコンポート
- ホタテの燻製
- アオリイカ カラスミまぶし
- 新潟県聖篭町産 砂里芋のフリット
- 新潟県新発田市産 軒先銀杏串
ドゥーブルオーンズはキッシュが美味しいので、入っていて良かったです。
「鹿肉の腸詰スライス」「白バイ貝のスパイス煮込み」も美味しかったかなぁ。白バイ貝は、シナモンの香りと味わいがして新感覚でした！
それにしても、どれもお酒によく合う料理なんですよ！
冒頭にも書きましたが、ビールやワイン、シャンパンと一緒に楽しんで欲しいですね。
ちなみに、お重に詰め込みすぎて1品入らなかったそうです。笑
それくらいボリューミーで正月から美味しい料理を楽しませていただきました！（入らなかった1品は別添えでいただきました）
イヤーエンドシトロン
おせちと一緒に予約を受け付けていた年越しパウンドケーキ「イヤーエンドシトロン」。
パウンドケーキの表面をアイシングでコーティングし、サクッとした食感と甘さが加わっています。柑橘の皮の苦味と相まって、大人なケーキに仕上がっていました！
これも美味。
本年も良き1年になりますように。
年が明けて1食目となったこのおせち。
現段階では店頭予約＆受け取りだったため購入できる方が限られてしまいますが、お近くの方はぜひ次回のお節に。
良い食事からスタートできたので、2022年も良い1年になるように頑張っていきたいと思います！
