「TiMEZ」をお読みいただきありがとうございます。”nocco“です！ 自分の知らない料理や食材との出会いってとっても楽しいですよね。私が海外を旅する理由の1つでもある「食との出会い」ですが、今回は茨城県で出会った食材…

「TiMEZ」をお読みいただきありがとうございます。”nocco“です！ちょっといつもと毛色が違う記事になりますが、ここ最近感じていることを肴に飲めるメンバーもいないので、ここに書き残しておこうと思います。 近年「アンバ…

【家スープのじかん with Soup Stock Tokyo】 Soup Stock Tokyoが毎月開催している、“食”を起点に「おいしいって何？」を考えるイベント「おいしい教室」のテーマに合わせ、スープの世界をのぞ…

【家スープのじかん with Soup Stock Tokyo】 Soup Stock Tokyoが毎月開催している、“食”を起点に「おいしいって何？」を考えるイベント「おいしい教室」のテーマに合わせ、スープの世界をのぞ…

  まず最初に今回の熊本地震の被害に合われた方々、九州地方にお住いの方々。まだまだ大変な時間を過ごされていると思います。心よりお見舞い申しあげます。 コラムも多少自粛していたのですが、せっかくこのような機会をい…

【家スープのじかん with Soup Stock Tokyo】 Soup Stock Tokyoが毎月開催している、“食”を起点に「おいしいって何？」を考えるイベント「おいしい教室」のテーマに合わせ、スープの世界をのぞ…

【家スープのじかん with Soup Stock Tokyo】 Soup Stock Tokyoが毎月開催している、“食”を起点に「おいしいって何？」を考えるイベント「おいしい教室」のテーマに合わせ、スープの世界をのぞ…

ムスカリというお花をご存知ですか？   名前を聞いただけでは、ぴんと来ない方も多いかもしれませんが、きっと写真を見ると、見た事がある！と納得してもらえると思います。そうです。この小さな青いお花がムスカリと言いま…

日本三大うどんといえば、「讃岐」、「稲庭」そして…「水沢」だと思っていたが、実は第三のうどんは確証が得られていないそうだ。 名古屋のきしめん、長崎の五島、富山の氷見も候補らしい。それぞれの地元に住んでいたらきっと、うどん…

【家スープのじかん with Soup Stock Tokyo】 Soup Stock Tokyoが毎月開催している、“食”を起点に「おいしいって何？」を考えるイベント「おいしい教室」のテーマに合わせ、スープの世界をのぞ…