野田屋|国内外の食材からオリジナル食品まで手掛ける料理食材問屋(PR)
京都を中心に、料亭や高級ホテルのレストラン、その他の料理屋から個人まで、幅広く様々な食材を提供している料理食材問屋「野田屋」。公式ページの「主な取引先欄」を見ただけでも、そうそうたる名前に驚かされます。 「料理食材の卸」...
京都を中心に、料亭や高級ホテルのレストラン、その他の料理屋から個人まで、幅広く様々な食材を提供している料理食材問屋「野田屋」。公式ページの「主な取引先欄」を見ただけでも、そうそうたる名前に驚かされます。 「料理食材の卸」...
1921年創業の食器専門店「みつはし陶舗」。京都の仕出し屋さんへの器のレンタルから始まり、現在は料亭や料理屋さんへの食器の販売を行っている食器専門店です。 様々な食器を取り扱うセレクトショップと言えばとても分かりやすいの...
この日お会いしたのは、京料理・京会席の「せんしょう」を経営する辰馬コーポレーション代表の辰馬雅子さん。 美味しい京料理を提供するだけではなく、お客様と真摯に向き合い気配りを施すことがすべての要であると考え、バリアフリーは...
京都府南丹市にて「食道具竹上」を立ち上げ、庖丁コーディネーターとして活動する 廣瀬 康二さんにお会いするために、京都市内にある庖丁店へ。 美味しい料理を作るためには、料理人の技術はもちろんのこと料理人の技術をしっかりと発...
おでんとお酒を求めて向かったのは、浅草橋にある「Oden & Bar YAMA(オデンアンドバーヤマ)」。お出汁(スープ)がとっても美味しいお店で、ランチのラーメンも大人気なんだそうです。 さらに、店長が得意とす...
2020年は、新型コロナウイルス感染症の兼ね合いもあり、ライフスタイルもビジネススタイルも変わった方が多いのではないでしょうか。 そうなると必然的に「住む場所」にも変化が表れてきます。ニュースでも話題になっていましたが、...