オマールを1匹まるごと燻製に。 燻肴の「まるごとオマールの燻製」は、殻ごとくるみチップで燻製にすることで、旨みがギュッと濃縮するだけでなく、殻すらも料理に使えるという贅沢な1品です。 殻をむいてそのままかぶりつくもよし。…

こだわりの美味しいお肉、最近食べていますか？ 自然派ハム工房 リーベフラウの「阿波美豚ロース・バラのしゃぶしゃぶとソーセージセット」をご紹介したいと思います。 ロースとバラで合計600g、さらに2種類のソーセージがセット…

ゴディバのCarré Noir 72%（カレ 72％ ダーク）を初めて食べてみたんですが、香りがすごくいい！ 甘ったるさは全くなく、むしろ少し苦さを感じるくらいのチョコレートなんですが、これが病み付きになってしまうんです…

99 ROUTE DU CHOCOLAT（ルート・デュ・ショコラ）の日本酒ボンボン「一斗二升五合（いっとにしょうごごう）」が病みつきになってしまったのでご紹介します。 オーナーシェフが長年ファンだったという日本酒を使った…

焼いたカチョカヴァロが最高に美味しかったので、ナチュラルチーズの専門店「フェルミエ」に行ってきました。 焼きカチョカヴァロを食べたことはありますか？「焼くだけでこんなにおいしくなるのか・・・！」と衝撃を受けるくらいハマっ…

世界的に優れた食品、飲料品を認定する「iTQi（国際味覚審査機構）2016」において、優秀味覚賞を受賞。 「International Chocolate Awards2016」のダーク部門にてアメリカ＆アジアパシフィッ…

フレッシュチーズをメインとした「CHEESE STAND（チーズスタンド）」で、出来たてチーズを3種類購入してきました。 このお店のコンセプトは「街に出来たてのチーズを」。 チーズを店内でつくっているので、出来たてのフレ…

日本最大級のお取り寄せの総合情報サイト「おとりよせネット」が年に1回開催している「ベストお取り寄せ大賞」。 「お取り寄せの達人」をはじめ様々な専門家が審査員となり、その年の「一番注目すべきお取り寄せ品」を表彰しているイベ…

秋田県のローズメイというお店が販売している「オレンジスライスジャム」を購入してみました。 オレンジを丸ごとスライスし、国産蜂蜜とフルーツシュガーで皮ごとじっくり煮込んだジャムは、添加物を一切使っていない安心安全で贅沢なジ…

北海道旅行の帰りに、新千歳空港で花畑牧場の「カチョカヴァロ」を発見したので購入してみました。 モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロは、クセがなくそのままスライスしてもおいしく食べられるチーズです。ただ、この…