3月のテーマ「素材を食べる」 春の野菜は、ご馳走です。冬を乗り越えて育った春の野菜はみずみずしく、風味も良いのが特徴です。素材をまるごと味わうスープは、季節の恵みに感謝したくなる味に仕上がるでしょう。旬のものは、シンプル...

2月のテーマ「身体をいたわる」 身体をあたためる効果が期待できるもの、様々な栄養を一杯のスープで摂れるもの、代謝を上げる効果の高いもの、不足しがちな食物繊維を多くとることができるものなど、身体をいわたるスープはいろいろあ...

厳しい寒さが続いていますが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか？ 現在、『温活』が注目されているのをご存知ですか？身体の冷えが原因で様々な不調を抱えている方も多く、体温を上げることで改善するそうです。温活の基本は口にするも...

寒い冬、体を温める食材といえば生姜。今回はそんな生姜を使ったスープをご紹介します。 Soup Stock Tokyoの『生姜入り和風スープ』は鶏、昆布、干し椎茸のだしのきいた和風スープに玉葱、白葱、キャベツ、生姜、しいた...

「出汁で暮らしを整える」 1月は、その年一年の暮らし方について思いをめぐらせ、あれこれ取り入れてみようと思いたつ時節。大切なのは、すぐに生活に取り入れられて、息切れせず自然に続けられることだと、Soup Stock To...

出汁にこだわった『緑の野菜と岩塩のスープ』 Soup　Stock　Tokyoに『緑の野菜と岩塩のスープ』という出汁にこだわったスープがあります。 昆布だしをベースに、ソテーした野菜の旨味で香ばしく、野菜本来の味が凝縮され...