岡崎 江戸時代から変わらぬ伝統製法で仕上げる!カクキュー工場見学と八丁味噌料理レビュー2024.03.18一般的な味噌とは違い、大豆・食塩の2つのみで造られる八丁味噌。 この八丁味噌を江戸時代から変わらぬ製法で作り続けている「合資会社八丁味噌(カクキュー)」で開催されている工場見学に参加してきました。 名前は知っていたけど、...