浜松市・舘山寺の舘山寺門前通りにある「うなぎ料理店 髙橋屋」へ。 江戸時代から続く鮮魚店の屋号を受け継いだこのお店。 店主の実家では自宅で生の鰻をさばき、炭で焼くことが日常的にあり幼い頃から鰻を焼く経験をしていたようで、...