名古屋で初めてのクラフトビール醸造所「Y.MARKET BREWING（ワイマーケットブルーイング）※以下、ワイマ」。
公式ページの醸造履歴リストに掲載さえれている種類の多さに驚きつつ、名古屋駅前で明治時代から続く「柳橋中央卸売市場」がその名の由来であることを知り「なるほど・・・！」と納得しながら向かったのが、その醸造所の2階にある直営レストラン「Y.MARKET BREWING Kitchen」です。
ここでは、ワイマのビール約10種類を料理と一緒に楽しむことができます。
私は最後に気づきましたが「名古屋飯×IPA」もおすすめとのことなので、観光や出張で来た方にもお勧め！
この日のビールと料理をご紹介します。
後日、お店の方から「ビールの原材料がグラスに注がれるまでの過程だったり、本当の意味でビールが完成するのはサービングあってこそだと思っている」というコメントをいただき、そういう考えを持つ人がちゃんといるお店は安心してお勧めできるなぁ、と実感しています！美味しいビールと料理をありがとうございました！
名古屋駅から徒歩7分
名古屋駅・ジェイア一ル名古屋タカシマヤ方面のロータリーから徒歩で約7分。これくらいの距離なら、飲んでから帰りの新幹線にも間に合いそうです。
名古屋といえばオフィス街が広がっているイメージでしたが、まさか醸造所があるとは。
- 1階：醸造所
- 2階：Y.MARKET BREWING Kitchen
- 3階：柳橋TERRACE（予約制BBQレストラン）
入口から醸造所のタンクが見えます。
醸造所から最短距離のレストランで飲めるビール！期待が高まりますね。
ちなみに、醸造所の2階と3階も含め直営店は5店舗とのこと。
カジュアルな雰囲気でビールを楽しむ！
こちらが、2階の「Y.MARKET BREWING Kitchen」です。
お昼前だったのでまだ人はそんなに入っていませんでしたが、13時・14時と時間が経つごとに満席に近い状態へ！
カウンター席も常連さんと思われる方々が入れ替わりできていたので、賑わっていました。
公式ページでは、最大10種類のワイマのビールが飲めると書いてあったのですが、この日は12種類！「久々に、この量で営業してます！」とのことでした。
早く、もっともっと気軽にみんなでビールが楽しめるようになって欲しいですねー！
そして「週末ランチメニュー」ではセットクラフトビールも可能。これは嬉しい。
注文したビールをご紹介します！
この日、注文したのは 5種類のビール。最大の発見は、IPAがうまかったということ。
実は、IPAはずっと苦手意識が強かったんですが、ここのIPAは美味しかったなぁ。もっと他のビールも飲みたくなりましたね。
※各ビールの公式ページにリンクしています。
アメリカンペールエールをベースにゆず皮をたっぷり使用した「イエロースカイペールエール」は、この日の気候や時間帯にぴったりでしたね。休日の昼間に最高でした。
詳細は公式ページを見てもらいつつ、どのビールも苦味と味わいのバランスが好みでしたね。美味しいビールをまた知ってしまいました。
完全にチェック漏れだったのですが、飲み比べセットみたいなのあったのかな？
これだけ種類があると、好みのビールを探したり、料理と合わせてみたりとかなり楽しいですね！
ビールにあう料理たち
「ワイマの名古屋飯には、IPAがお勧め！」とのことですが、この黒板を見つけたのがお会計している時！
今回は名古屋飯との組み合わせは試せませんでした・・・。
しかしながら、どの料理ももちろんビールにも合うし、他の料理もかなり気になるなー！
まずは「筍とホタルイカ 蕗の薹チーズ」。
ふきのとうとマスカルポーネ、白味噌などを使ったソースにつけていただきます！
お酒を出すお店って濃い味になりがちな印象がありますが、これはかなり優しい味わいで美味しかったです。
パンチの強いビールだと食材の旨みが消えちゃうかもしれないので、あっさり系のビールが相性良いかも。
こちらは「ラムメンチカツ」。
しっかりとしたラムの味わいを感じるメンチカツだったので、ビールとの相性抜群ですね！1口サイズなので、みんなでつまめます。
逆に、4個分のお肉で1個のメンチカツを作ったらもっと肉汁たっぷりで旨みとか増すのかな？！とか思いましたがどうなんでしょ？
一応、記載しておきます。笑
お肉たっぷりの「牛肉と豆の赤ワイン煮込み」。
メキシコ料理のチリコンカンをイメージした料理だそうで、辛さはなくビーフシチューに近い印象でした！
ごろっとしたお肉が多めに入っていて、パンチのあるビールと相性が良いと思います。
豆も思っていたよりも入っていたので、これでビール2杯くらいは楽しめそう。
最後に注文したのが「生ハムクリームチーズ」。
生ハムを練り込んだクリームチーズで、シンプルながらこれは美味しい！
私はビールよりもワインが欲しくなってしまった1品ですが、料理としてはお勧めしたい1品です。
ワイマのビールで明日への活力を！
所用で向かった名古屋でしたが、空いた時間でここに来れて良かった・・・！
今まで、名古屋に来たら定番の名古屋飯を食べて帰ることが多かった中で、地元の美味しいビールが楽しめるお店を発見できたのは大きな発見でした。確実にまた行きます。
旨いビールに出会えて良かった！
