ホームパーティに思い切ってアジア料理!スパイスたっぷり台湾火鍋【家スープのじかん with Soup Stock Tokyo5】

火鍋【家スープのじかん with Soup Stock Tokyo5】

 
【家スープのじかん with Soup Stock Tokyo】
寒くなってきたこの季節は、家で温かいスープを飲みたくなります。おいしくて体にやさしいスープが飲みたいけれど、手の込んだスープを作る時間が取れないことも多いのでは。そんな時に選びたいのが、Soup Stock Tokyo(スープストックトーキョー)の「家で食べるスープ」。

この連載では、Soup Stock Tokyoが毎月開催している、“食”を起点に「おいしいって何?」を考えるイベント「おいしい教室」のテーマに合わせ、スープの世界をのぞいていきます。

➤12月のテーマ「パーティーを楽しむ」
寒さも増し、クリスマスパーティーなど仲間と過ごす機会も増える季節。野菜を丸ごと、じっくり時間をかけて煮込んだポトフや魚介それぞれの旨味の重なりが魅力のブイヤベースなど、丁寧に作ったメインディッシュがひとつあれば、全ての料理に時間をかける必要はありません。そして、完成した料理をおいしく見せる器を見立て、きちんと盛り付けることも料理の一部。誰かを想って食卓を準備することが、豊かな時間を作るとSoup Stock Tokyoは考えています。

家スープのじかん with Soup Stock Tokyo記事一覧

 

年末の慌ただしいホリデーシーズン。

この季節はクリスマスパーティや忘年会で、イタリアンやフレンチなど豪華なお料理が続きがち。ホームパーティーは思い切ってアジア料理にしてみませんか?

スパイスたっぷりの「台湾火鍋」にたっぷりのきのこと野菜を加えて、ビールで乾杯!

Soup Stock Tokyoの「台湾火鍋」は、山椒やクミンなど豊かなスパイスの香りが食欲をそそる火鍋ベース。チキンストックをベースに魚醤(ぎょしょう)、トマトの旨味を重ねて作られています。食欲をそそるアジアの香りに、ついつい食べ過ぎてしまっても、きのこやお野菜がメインなので、おいしく体をいたわるパーティーメニューです。

きのこたっぷり台湾火鍋

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きのこをたっぷり使った火鍋を作ります。

【材料】
水 200cc
豚肉スライス 200グラム
きのこ 4種類
チンゲンサイ 1束
トマト(くし切り) 1個
春雨 100グラム
さつまいも 1本

今回のきのこは、えのき、エリンギ、マイタケ、しめじの4種類にしましたが、お好みで色々なきのこをチョイスしてみてくださいね。

【ちょっと、パーティアレンジ】
鍋の最初に、さつま芋を5cmほどの厚切りにして沈めておきます。一通り食べ終わった後に一番最後に食べるさつま芋は、みんなが驚くほどの甘さに。〆の雑炊の前に…ちょっと嬉しい甘味です。

 

ひと口に火鍋といっても、北京火鍋や河南火鍋など、中国全土で様々な味付けの火鍋があります。字だけ見てもなんだかとっても辛そうな気がしますよね?でも、この「台湾火鍋」は、台北にある美味しい火鍋を参考にして開発されたそうで、優しい香辛料使いが特長なんです。いただいてみると、辛すぎず、でもアジアのスパイスの香りと味付けがしっかりとあって、食が進みます!

 

ビールで乾杯!

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熱々の火鍋に、つめた〜いビール!

気心知れた友人や家族とのホームパーティなら、こんな鍋パーティもとっても楽しい!寒い冬にみんなでお鍋をつつきながら、今年を振り返ったり、来年どんなところに旅行に行こうかと話はつきません。

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鍋の底のあま〜いホクホクのさつま芋、きっとみんなに喜んでもらえますよ♪

 

文・写真/tocco

Soup Stock Tokyoのスープ鍋 台湾火鍋 500g
おいしい教室(募集中のワークショップや、これまでのワークショップがご覧いただけます)

 

コンテンツ協力:Soup Stock Tokyo(スープストックトーキョー)

「Soup Stock Tokyo」とは、食べるスープをコンセプトにしたスープ専門店。冷凍スープの専門店「家で食べるスープストックトーキョー」では、冷凍スープをフルラインナップでご用意しているほか、オンラインショップでもお手軽に購入することができます。
Soup Stock Tokyo
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■Online shoping:yahoo!楽天市場

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