貴重な森のごちそう。ジビエ満喫ディナーをいただく。

貴重な森のごちそう。ジビエ満喫ディナーをいただく。

ジビエが気になっている人も多いのでは。

軽井沢万平ホテルでは、2015年11月1日(日)から11月30日(月)まで、冬を前に栄養を蓄え、この時期に旬を迎えるジビエを満喫できるコース料理を期間限定で販売する。

ジビエはフランスでは古くから高級食材として愛され続けており、山野の自然の恵みを餌としているため食用に育てられている肉よりも栄養価が高いことで知られている。

万平ホテルでは特別な調理法で臭みもなく柔らかく仕上げた鹿肉、キジ肉をはじめ、うさぎやイノシシ肉などワインとの相性抜群の料理が並ぶ。

『ジビエ満喫ディナー』~洋食~
開催期間: 2015年11月1日(日)~ 2015年11月30日(月)
場  所: 万平ホテル メインダイニングルーム
時  間: 18:00~20:30(L・O)
料  金: 10,500円(税金・サービス料別)
内  容: うさぎと福味鶏のテリーヌ サラダ添え
      鹿肉のロースト薄切りと人参、ビーツのピュレ
      キジのブイヨンスープ キジ肉の団子と野菜とともに
      信州サーモンのパートブリック包み焼き ブールブランソース
      イノシシの赤ワイン煮 白葱のグリルとヌイユのバターソテーを添えて
      紅玉りんごとアーモンドクリームのタルト アイスクリーム添え
      コーヒーまたは紅茶
          ※コースの内容は変更になる場合がある

万平ホテル厳選ワイン

★ジュヴレ・シャンベルタン(万平オリジナルラベル)12,000円
☆プィイ・フュッセ(万平オリジナルラベル)12,000円
★モーカイユ  6,000円
※料金は別途税金・サービス料を頂戴いたします。

上記の特別ディナーがセットになった宿泊プラン。
『ジビエ満喫ディナー付宿泊プラン』
期  間:2015年11月1日(日) ~ 2015年11月30日(月)
料  金:平日  お一人様25,800円(2名1室利用)より
     休前日 お一人様26,500円(2名1室利用)より
     ※税金・サービス料を含む。
     ※お部屋タイプによって料金は異なる。
内  容:ジビエ満喫ディナーコース(洋食)とご朝食(和定食またはアメリカンブレックファスト)
     がセットになった一泊二食付プラン。

軽井沢万平ホテル

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貴重な森のごちそう。ジビエ満喫ディナーをいただく。

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